おいしいお米 in USA

アメリカに住んでいる日本人なら、やはり日本のお米のあのおいしさは恋しくなるのではないでしょうか。
この頃は、アメリカでも米栽培が出来るようになり、いろいろと新しい商品が出回っていますが、今一つおいしさに欠けていると感じられませんか? それもそのはずで、米を食べたことの無い、あるいは主食にしていない人達が米を作り、米の作り方を知らない人達が精米をして、米の作り方や精米の仕方を知らない人達が流通販売していてはいつまでたってもおいしいものは出来るはずがありません。 また、アメリカに住んでいる人なら分かるでしょうが、こちらのもので美味しいものって無いですよね。 あのまっ赤な苺の酸っぱいこと、桃やりんごもいまいちです。 機械でおおざっぱに作って、日本のように手をかけて作るということをしないので、値段は安いけれどもそれなりのものでしかないということでしょう。

実は、私の友人(中学の同級生)夫妻がカリフォルニアで、おいしいお米を作っています。 こちらの作り方のように飛行機で籾を捲いてそのままという方法ではなく、苗代から作って田植をします。 農薬は最小限にして人手で雑草取りをして、丹念に作っています。 彼は、今でも有名なアメリカの米のブランドの創始者の一人で、訳あってそのブランドを売ってしまいました。 そのブランドも彼が抜けてからは品質は下がるばかりのようですが。したがって、一般流通経路に乗せることが出来ないのですが、個人的には販売可能です。少々高くてもおいしいお米を食べたいというかたには朗報ではないかと思います。 高いと言っても日本から輸入するよりは安いですし、日本から輸入すると船便での品質劣化は避けらず、かえって不味いものになってしまいます。 騙されたと思って一度試してみては如何でしょうか。 炊きたてはもちろんのこと、おにぎりにして冷めた後もおいしく食べられます。 (ミツワ辺りで買ったおにぎりは、ぼろぼろでとても食べられたものではありませんよね。)

この米に惚れたお寿司屋さんが三ヶ月毎に彼のところから米を玄米で買い入れ、毎日使う分だけを精米してお寿司を握っています。 今年は、御主人と従業員が、自分の米の田植と刈り入れのために彼のところに行ったと聞いています。 米にもこれだけのこだわりがあるので、ネタにいたっては想像に難くないでしょう。 近くのかたは、一度試してみては？?

Mori Sushi
11500 W Pico Blvd. Los Angeles, CA 90064
310-479-3939

米の値段自体は、10lbs $8 とその辺の高級米より安いのですが、いかんせん重量物のため、送料が高くつきます。 特に、東海岸の方は、送料を入れると倍以上になりますのでその辺のことを納得してお買い求め願います。

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